鉄分
海苔２枚で、牛レバー２切れ、牛乳３本、卵１個分にあたる鉄分が含まれています。
ビタミンB1、B2
海苔２枚で、１日に必要なビタミンB1、B2を得ることができます。また、ビタミンB1は、ごはんをエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。
ビタミンC
海苔に含まれているビタミンCは熱に強く、焼いても栄養素が壊れないのが特徴。
ミネラル
海苔には、現代人に不足しがちなカルシウムやヨードなどのミネラルが豊富。
食物繊維
海苔の約３分の１は、食物繊維です。食物繊維は、発がん物質などを体外に排出し、腸内をきれいにする働きがあります。
β-カロチン
海苔には、がん予防に効果的と注目されているβ-カロチンと、コレステロールの低下に有効だといわれるＥＰＡやタウリンが、豊富に含まれています。
